Salve a tutti!
Come state?Io finalmente posso dedicarmi alle mie passioni,posso
cucinare quello che mi passa per la testa,dedicarmi a letture edificanti
e riposare il cervello!
Proprio per questi motivi,sto approfittando dei bellissimi e buonissimi
frutti che ci dona l'autunno,cercando di trasformarli in ricette
semplici e alla portata di tutti!( anche della mia!)
Enrico aveva raccolto delle nocciole freschissime dal nocciolo del suo
orto,e non potevo non cogliere l'occasione di provare una torta di
nocciole che non avevo mai sperimentato.La ricetta non è una mia
invenzione,l'ho copiata dai menù di Benedetta Parodi,perchè mi attirava
la sua torta che chiama "torta del 2",in quanto ogni ingrediente è
misurato sulla base del 2.
La torta è davvero semplicissima,veloce e gustosissima!
Eccola
Torta di nocciole
Ingredienti:
200 g di nocciole fresche
200 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
200 g di farina 00
50 ml di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci
zucchero a velo
Prima di iniziare: sgusciare le nocciole,tostarle qualche minuto in una
padella antiaderente,finchè la pellicina che le ricopre non si crepa e
frullarle. Sciogliere il burro a bagnomaria.
Sbattete
bene uova e zucchero insieme.Una volta finito aggiungete il burro fuso(
è indifferente se caldo o freddo) e mescolate bene.
Aggiungete il latte,la farina,le nocciole tritate,il lievito e amalgamate tutto insieme,cercando di non formare grumi.
Versate l'impasto all'interno di una tortiera foderata con carta forno e infornate a 180° per circa 30 mn.
Suggerimenti: potete accompagnare la torta con panna montata con cacao amaro,come nel mio caso,oppure con crema calda o crema pasticcera.Se non siete sicuri del vostro livello di cottura,dopo 30 mn circa con uno stecchino verificate la cottura.Non aprite il forno prima di 30 mn altrimenti la lievitazione sarà compromessa.
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| Enrico vi saluta!! |
Buon appetito!
A presto
xoxo Barbara
