Sono tornata e spero per aggiornare il blog più spesso di quello che sto facendo attualmente. Ho avuto una primavera e un'estate parecchio impegnate: l'11 Luglio ho conseguito la Laurea in Scienze dell'Educazione e come potete capire il blog era finito un po' nel dimenticatoio!
Ma adesso sono tornata per pubblicare tante ricette nuove e buonissime che ho tenuto da parte proprio per il blog.
Inoltre a Gennaio ho iniziato una dieta particolare che mi vietava assolutamente qualsiasi carboidrato,zucchero o grasso per cui non ho più potuto mangiare nulla!
Come novità, inserirò alcune ricette "speciali" di questa dieta.
Ma non partirò adesso!
Oggi voglio proporre la ricetta di una cheesecake al forno buonissima, forse la più buona che abbia mai mangiato fino ad adesso! Non ho perso tempo e ho deciso subito di publicarla qui!
Eccola!
Cheesecake al forno ai mirtilli
Ingredienti
150 g di biscotti secchi
40 g di burro
1 albume
500 g di ricotta
250 g di formaggio spalmabile fresco
100 g di zucchero
1 cucchiao di amido di mais
3 cucchiai di succo di mirtilli
3 uova
Marmellata di mirtilli
Prima di iniziare: scaldare il forno a 150°, far sciogliere il burro, imburrate la teglia.
Per la base:Sbriciolate i biscotti e amalgamare col burro fuso, compattate e infornate per 10 mn. Tirate fuori, spennellate con l'albume (senza montarlo) e fate raffreddare.
Per la crema:
Mescolate gli altri ingredienti,versateli sulla base e infornate per 30 minuti. Una volta cotta, fate raffreddare in forno.
Per il top:Allungate la marmellata di mirtilli con un pò di succo di mirtilli in un pentolino. Versate sulla torta fredda. Potete gustare subito o lasciare raffreddare in frigo.
Consigli: potete sostituire la marmellata con qualsiasi gusto vogliate, e per renderla light potete sostituire i formaggi con le versioni light e lo zucchero con lo Stevia, un dolcificante 100% naturale.
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| Quello che ne è rimasto. |
A presto anche le foto!!
Buon appetito!
Barbara.
