Salve a tuttiii!!^^
Mi scuso per la prolungata assenza,ma sono appena ritornata da una bellissima settimana di vacanze in Versilia,Marina di Pietrasanta,con tutti i miei amici!!E' stata una vacanza bellissima e molto divertente!!E ci siamo strafogati di ottimo cibo,grazie al nostro amico Enea che è un ottimo cuoco!!
Abbiamo preparato di tutto,dalla pasta alla pizza,al bbq, dagli spiedini di frutta ai mini aperitivi!
E oggi voglio proprio proporvi un mini aperitivo veloce e che accontenta tutti!!
Eccoli!
Crocchette di patate con sorpresa (x8)
Ingredienti:
800 g di patate
3 uova
80 g di parmigiano grattuggiato
150 g di wurstel di pollo ( 1 confezione ca)
1 mozzarella fiordilatte
50 g di farina
50 g di pan grattato
Lessate le patate (ca 40 minuti dall'ebollizione) e poi schiacciatele con lo schiacciapatate.Fatele raffreddare in una ciotola e aggiungete 1 uovo,il parmigiano,sale,pepe e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.Mettete in frigo a riposare per 4 ore.Intanto tagliate i wurstel e la mozzarella a tocchetti.Prelevate 1 cucchiaio di impasto e mettete al centro un pezzetto di wurstel e mozzarella fino a formare una pallottola.Infarinate le crocchette e passatele nelle uova rimaste che avrete sbattuto e friggetele.Servitele tiepide.
Suggerimenti: prestate molta attenzione alla dimensione delle uova per la quantità dell'impasto.Per un impasto modesto avevo usato un uovo medio con il risultato che non si era abbastanza solidificato e non ho potuto friggerle.
Buon appetito!!!
A presto le foto!!!
xoxo Barbara
Bentornata!!! Conosco i posti in cui sei stata in vacanza, ci sono stata varie volte :-) Che buone crocchettine! Un rientro sfizioso ;-)
RispondiElimina@Lucia: grazie mille per i complimenti!! Allora saprai che Marina di Pietrasanta è bellissima e che una volta andati,non vedi l'ora di tornarci!!! :)
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