Semplicità: rotolo alla nutella

Salve a tutti!!
Finalmente è arrivato il bel tempo e con questo sempre meno la voglia di studiare,però questo non significa che non posso preparare qualcosa di semplice e soprattutto molto veloce!
Dato che Mercoledì sono invitata ad un pranzo a casa di una mia collega di università,ho deciso di preparare questo dolce,che di solito accontenta e accomuna tutti.
E' una ricetta che mi ha insegnato la mia amica Nicole,il suo dolce è veramente buono e di solito va subito a ruba,e con questa ricetta,anche io ho ottenuto buoni risultati^^




Eccola!


Rotolo alla Nutella


100 g di burro
100 g di zucchero
3 uova intere
6 cucchiai di farina( ca 70 g)
1 cucchiaino di caffè di lievito per dolci
Nutella a volontà


Far sciogliere il burro,e fare un impasto con questo e lo zucchero e mescolare bene.

Aggiungere dopo 3 uova intere e i cucchiai di farina setacciata poco per volta,e per ultimo il lievito per dolci.

Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo,stendere su una piastra larga e rettangolare in modo da ottenere mezzo centimetro di spessore.

Cuocere per 10 mn a 145°.Tirare fuori dal forno non appena la pasta si indora.

Ricoprire con Nutella e arrotolare facendovi aiutare dalla carta forno.Stringere in un rotolo di pellicola e mettere in a raffreddare in frigo.
Cospargere di zucchero a velo.

Suggerimenti: quando stendete la Nutella,potete aggiungere delle mandorle tostate e sbriciolate,oppure delle nocciole per rendere il dolce ancora più gustoso.


Buon appetito!!
A presto le foto!!


xoxo Barbara.

Fiume o Pane?Danubio!

Salve a tutti!!
Scusatemi per la prolungata assenza,ma purtroppo il periodo di esami si avvicina e passo sempre meno tempo al pc e sempre più tempo sui libri!
Uff.
Questo vuol dire che non ho materialmente il tempo di cucinare,ma nemmeno di andare al super ad acquistare gli ingredienti necessari.
Solo che ultimamente non ce la facevo più,dovevo mettere "le mani in pasta" e così ho fatto.
Dopo un piccolo inventario mentale,ho deciso di preparare qualcosa di semplice ma al contempo nuovo e buonissimo!
La ricetta è presa dal blog di Misya,una delle mie muse ispiratrici,nonchè ottima cuoca.


La ricetta è davvero semplice e non fatevi intimorire dagli ingredienti,una volta messi in ordine tutto verrà semplice!!


Eccola!!

Danubio


Ingredienti
750 g di farina
3 uova intere
2 patate
50 g di lievito di birra
100 g di burro
100 g di parmigiano grattuggiato
1 cucchiaino di zucchero
4 cucchiaini di sale
350 di provolino( o mozzarella)
350 g di prosciutto cotto
1 bicchiere di latte
1 uovo per spennellare


Prima di iniziare:Lessate le patate,tagliate il provolino a cubetti e il prosciutto a sfilaccetti.Fate sciogliere il lievito nel latte.Fate ammorbidire il burro.

Mettete la farina in una terrina molto ampia,fate un solco al centro e aggiungete le due patate ancora calde,ridotte a purea

Aggiungete il burro ammorbidito a sfoglie,le uova,lo zucchero,il parmigiano,e un po' per volta,il latte con il lievito disciolto all'interno.Iniziate a impastare,aggiungendo il sale e  fate unire tutti gli ingredienti.
Poggiate il panetto su una spianatoia infarinata e fate lievitare un'ora al coperto.

Quando il panetto sarà raddoppiato di volume,staccate tante piccole palline di pasta(circa 32).Stendete leggermente le palline con le mani(senza assolutamente usare il mattarello) come se fosse una pizzetta e farcitela con prosciutto e formaggio.

Sigillate bene la pallina di danubio e proseguite con le altre.
Mettete le palline in una teglia rotonda,abbastanza alta,ricoperta di carta forno,distanziate le une dalle altre.
Mettete il danubio a lievitare per un'ora al caldo.Quando saranno lievitati spennellateli con un uovo sbattuto.

Cuocete,infine,a 180° in forno ventilato per 30-40 mn.


Suggerimenti: potete anche preparare i danubio con qualsiasi combinazione vi venga in mente.Io personalmente ho usato provola,fontina e prosciutto,ma non ho gradito molto il sapore forte che risultava.


Buon appetitoooooo!!
A presto!


xoxo Barbara

Oriente non tanto lontano: Gyoza( ovvero,ravioli giapponesi)

Salve a tutti!!!
Anche oggi sono tornata dall'università,abbastanza stremata,dopo aver dato un esame!Teniamo le dita incrociate che vada tutto bene!!! XXXX


Speriamo di avere un pò più di tempo per cucinare con calma adesso!!Ed è da tanto tempo che vorrei fare questa ricetta,che già una volta ho preparato,ma non ero completamente soddisfatta del risultato,anzi proprio poco!!


Quindi ripropongo la ricetta,con l'augurio che a voi possa venire meglio che a me!Anche se avevo intenzione di rifarla!!


Eccola!


Gyoza(ovvero Ravioli giapponesi)


Per la pasta:
300 g di farina 00
un cucchiaino da caffè di olio
acqua calda q.b
sale


Per il ripieno
300 g di carne di maiale macinata
erba cipollina a volontà
salsa di soia
olio
un porro 
una grossa foglia di cavolo
un pizzico di zucchero


Prima di iniziare: tritare il porro e l'erba cipollina finemente e la foglia di cavolo a quadratini.




Mescolare tutti gli ingredienti solidi dell'impasto più l'olio e aggiungere lentamente acqua calda( ma non bollente) cercando di non far formare grumi.Bisogna ottenere una pasta morbida ed elastica,come la parte finale dell'orecchio.La pasta va stesa con il mattarello e poi tagliata in cerchi da 10 cm.Inumidite il bordo di un bicchiere e usatelo per tagliare la pasta a cerchi regolari.
Nel frattempo mescolate tutti gli ingredienti del ripieno e formate tante piccole palline e mettetele al centro dei cerchi di impasto.
Mettete un filo d'olio in una padella antiaderente e posizionate i ravioli con la chiusura in alto in modo da far rosolare il bordo inferiore.Quando la base è bella dorata,aggiungere una mezza tazza d'acqua,coprire con un coperchio e far rosolare 5-10 mn finchè l'acqua non viene completamente assorbita.Far rosolare per qualche altro secondo e impiattate immersi di salsa di soia.


Suggerimenti: prestate molta attenzione quando aggiungente acqua,altrimenti correte il rischio di trovarvi una pasta liquida.Se mai dovesse succedere aggiungete altra farina finchè non raggiungerete la consistenza esatta.Inoltre per rendere davvero gustosi i vostri gyoza,potete aggiungere sia salsa di soia,ma anche della salsa agrodolce e accompagnare come sempre con del riso bianco bollito e servito in ciotoline.




Buon appetito!!
A presto anche le foto!!!


xoxo Barbara

Un pizzico di montagna:Strudel Salato

Salve a tutti^^
Oggi finalmente sono a casa dall'uni,dopo due giorni un pò impegnativi...Però ho avuto anche la buona notizia di un esame superato,con un buon 28/30 che non mi aspettavo per niente!!


Quindi per premiarmi,domenica farò uno strappino alla mia dieta! ahahahah!
E per farlo,preparerò questa ricetta facile facile!!Può essere preparata quando si hanno poche idee o poco tempo,o in entrambi i casi!
Ricorda un pò la montagna,però può essere usato tutto l'anno come antipasto o addirittura come primo!


Eccola!


Strudel salato o Rotolo Valdostano.


Ingredienti:
Pasta sfoglia
150 g di Prosciutto di Praga affumicato
150 g di Edamer
150 di Fontina


Tagliate a cubetti i formaggi e il prosciutto quindi distribuiteli sulla pasta sfoglia.

Spennelare con un uovo la superficie della pasta e infornate a 200° per circa 20 mn.Un modo simpatico di presentare questa ricetta,è quello di arrotolare la pasta a mò di strudel appunto e servire ancora caldo!

Suggerimenti: ovviamente il ripieno può variare in base ai vostri gusti..Ad esempio: pancetta e brie, taleggio e speck, mortadella e mozzarella.....


Buon appetito!!

A presto!!( con anche le foto!!)


xoxo Barbara

Un classico senza tempo: Hot Dog.

Salve a tutti!!
Oggi fortunatamente sono rimasta a casa dall'università,perchè ero troppo stanca per andare..e poi ho appena fatto un esame,quindi penso di meritarmi un po' di riposo!!Questi ultimi giorni saranno di fuoco,con mille esami da fare..
So già che non avrò tempo minimamente di cucinare, o anche pensare di farlo!!Speriamo di non assentarmi troppo!!


Quanto vorrei fare un viaggio!!Magari negli States, i magnifici States..Tutti almeno una volta abbiamo sognato di visitarli o di abitare li..E mangiare i loro "piatti tipici"( anche se purtroppo,hanno molto poco...)
Oggi vi voglio catapultare negli U.S.A!! Avete presente quei chioschetti agli angoli delle strade,che vendono hot dog? Chissà,quanti di voi,vedendoli non hanno pensato di mangiarne uno!!
E voglio proporvi questa ricetta,molto facile e secondo me molto apprezzata dai più, che può essere preparata per un pranzo veloce,una cena con gli amici,un'occasione speciale....


Eccola!


Hot Dog.


Ingredienti
1 frankfurter( wurstel molto grosso,o in alternativa un wurstel normale)
2 fettine di cipolla
1 tartina ovale morbida
Ketchup a volontà
Maionese o Senape a volontà


In un padellino,rosolate a fiamma moderata,senza aggiungere altri grassi,il frankfurter,girandolo spesso,per 7/8 minuti,finchè non si spacca la pelle.Tritate le fette di cipolla e fatele dorare in un padellino con poco olio,senza farle bruciare.
Tagliate la tartina a metà e spalmate, da un lato il ketchup e dall'altro la maionese o la senape.
Una volta dorate le cipolle,adagiarle sul fondo del panino,posarvi sopra il frankfurter e servire.


Suggerimenti: potete sostituire il ketchup,con della salsa chili,che è una salsa densa e molto piccante,che potete trovare in qualsiasi supermercato.
Se volete provare una ricetta vegetariana,potete sostituire il wurstel di carne con uno di soia,e a posto del ketchup e/o maionese,potete provare uno strato di salsa wasabi usata con moderazione.


Buon appetito!!!
A prestissimo!!


xoxo Barbara 

La torta del diavolo!

Salve a tutti!!
Mi scuso per l'assenza di questi giorni,ma non ho avuto tempo materiale per aggiornare il blog e tantomeno cucinare qualcosa...
Oggi però ho fatto un acquisto che spero mi sia utile: curry in pasta. Voglio vedere se posso sostituirlo al curry in cubetti...
Almeno evito le spese di spedizione...
Comunque!!
Chi non ama il cioccolato??
Tutti almeno una volta ci siamo mangiati una bella tavoletta di cioccolato,o una torta...Di quelle che ti senti in colpa non appena la mandi giù...
Però non possiamo farne a meno!Vero?
E stasera voglio proprio proporvi una ricetta, di una buonissima torta al cioccolato fattami assaggiare la prima volta dal mio amico Enea.


E voglio proporvela come la prepara lui!
Eccola!


Torta del Diavolo


Ingredienti
125 g di burro
250 g di zucchero di canna( o normale)
3 uova intere
250 g di farina
1 bicchiere di latte
50 g di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci vanigliato


Per la glassa:
150 g di cioccolato fondente
50 ml di latte
1 tazzina di caffè forte
1/2 bustina di zucchero vanigliato impalpabile


Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e aggiungete un uovo alla volta e poca farina alla volta,meglio se setacciata. A parte,fate sciogliere il cacao nel bicchiere di latte più un dito per un risultato migliore,aggiungetelo all'impasto e sbattere bene. Aggiungete la bustina di lievito vanigliato,risbattere bene il tutto e infornare a 180° per 35-40 mn.Tirare fuori dal forno e far raffreddare.


Per la glassa,sciogliete a bagnomaria il cioccolato e aggiungete il latte e la tazzina di caffè e lo zucchero.Quando è tutto sciolto,versate poco alla volta la glassa sul centro della torta già cotta e spalmate bene con una spatola calda sulla torta ormai fredda,fino a coprirla tutta.La glassa va fatta raffreddare prima di essere messa in frigo.Prima di degustarla, mettere in frigo 40° e servire fredda.


Suggerimenti: può anche essere usata come una graziosa torta di compleanno,con dei riccioli di panna sopra la glassa sormontati da mezze fragole o qualsiasi frutto a vostro piacere.


Buon appetito!!!
A prestissimo!!


xoxo Barbara

Un amore piccante: Manzo al curry.

Salve a tutti!!
Come è stata la sveglia stamattina?Io sono ancora a casa che mi godo questo ultimo giorno di vacanza,e da domani si riprende con le lezioni in uni,e gli interminabili viaggi in treno!
Al pensiero sono già stanca.
Specialmente se penso che nel frattempo devo anche studiare.
Voglio rimanere a casa,legatemi al letto,vi prego!
Bè posso sempre consolarmi preparando qualcosa,qualcosina di sfizioooso...Non necessariamente light...Anche se mi sa che necessita,dopo il break pasquale!
E per questa ricetta riprendo un vecchio ma ardente amore,quasi costantemente presente nelle mie preparazioni.Non saprei come fare senza di lui,mi insapora e ravviva la giornata,con il suo colore ambrato da "figo-della-spiaggia". E' un po' pesante a volte,se si esagera con lui,ma sa sempre come farsi perdonare.
Eccolo qui!!


Manzo al curry con verdure.


Ingredienti:
2 patate
2 carote
1 cipollotta
400 g di spezzatino di manzo
1 cucchiaio d'olio
Curry a cubetti
Riso a piacere


Prima di iniziare: Tagliare il cipollotto,insieme alle carote e alle patate grossolanamente. Fare cuocere il riso in acqua salata.


Mettete il cipollotto tagliato in una grossa padella antiaderente,insieme all'olio e iniziate con questo soffritto per un paio di minuti. A seguire,aggiungete le carote in padella e fatele soffriggere per un paio di minuti.Quando le carote saranno soffritte aggiungete le patate e fate soffriggere ancora.Aggiungete per ultimo lo spezzatino di manzo,aggiustando di sale il tutto. Quando l'esterno delle verdure è ben rosolato,aggiungete 2 bicchieri d'acqua. A metà cottura,aggiungere il cubetto di curry,che dovrà sciogliersi piano piano e fate cuocere finchè l'acqua non evapora tutta,e il curry dovrà rimanere un pò cremoso.
Servite il piatto con del riso bianco.


Suggerimenti: se non trovate il curry in cubetti,potete ordinarlo da questo sito, a questa pagina,se volete un gusto un pò più forte, o a questa se preferite un gusto un po' più dolce.
Prossimamente vi farò sapere se la ricetta viene bene lo stesso,con del curry in pasta!


Buon appetito!!
A prestissimo!!!


xoxo Barbara