Frutta frutta frutta: torta ai mirtilli.

Salve,
buone vacanze a tutti!!!
Oh, il caldo sembra finalmente arrivato no? Complice una gita tra amici e fotografia e pranzo al sacco, mi sono auto incaricata di preparare il dolce ( what a challenge!). Considerando i miliordici gradi di quel giorno, ho assolutamente optato per la frutta, meglio frutti di bosco. Cioè veramente ne ho fatte due: una cioccolato e pesce e la torta mirtillosa.
Visto che tra le due la mirtillosa ha avuto più successo, la condivido con voi.

Torta ai mirtilli

Ingredienti:
120 g di zucchero
100 g di burro
3 uova
50 ml di latte
200 g di farina 00
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
450 g di mirtilli

Prima di iniziare: scaldate il forno a 180° e fate sciogliere il burro a bagnomaria.

Versate le uova in una ciotola con lo zucchero. Montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Unite la farina setacciata con il lievito, la vanillina, il sale, alternandoli con il latte e il burro fuso.
Mescolate bene e versate il composto in una teglia tonda imburrate e infarinata. Coprite quindi con uno strato abbondante di mirtilli.
Infornate per 30 mn circa, fate raffreddare e servite.

Suggerimenti: potete accompagnare la torta con della panna montata, della crema alla vaniglia o una crema diplomatica ottenuta mescolando crema chantilly e panna montata.
Potete anche versare l'impasto direttamente in pirottini da forno così da ottnere dei tortini monoporzione.
Buon appetito!
xoxo Barbara